당근채 초절임, 치킨무 대신으로 좋아요

치킨무 대용으로 당근채 초절임

 

시들어 가는 당근으로 초절임을 만들었어요.

다이소에서 감자칼처럼 생긴 채 써는 도구를 샀었는데, 드디어 사용해 봤구요.

 

맛음, 음..... 치킨무 맛 치킨당근이랄까.... ㅎ

 

일단 색이 예뻐 좋아요.

 

준비물;   당근, 소금, 식초, 설탕

 

열심히 긁었어요.

채로 밀거나 칼로 썰어도 되구요.

 

마지막에 남는 부분은 생으로 우걱우걱 먹었습니다.

 

무려 오천 년의 시간을 논하는 구운 소금과 식초, 설탕 준비

 

당근이 잠길 만큼의 생수에 세 가지 양념을 내 입맛에 맞게 넣어 섞었어요.

 

당근 꾹꾹 눌러 담고 중간중간 위아래 뒤섞으며 하룻밤 정도 실온에 두었다가 냉장 보관해서 먹어요.

 

 

색 고운 당근 초절임

 

당근 초절임

얇게 썰려서 먹기가 더 나은 것 같아요.

 

당근 요리

새콤달콤 치킨당근(ㅎ)입니다.

 

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