비타민 A 가득 당근 잼 만들기

당근 잼 만들기

 

색깔도 참 예뻐요.

비타민 A 등 영양소 풍부한 건 물론이구요.

 

만들기 겁나 간단합니다.

 

준비물;   당근, 설탕, 레몬즙

 

흙 깨끗이 씻어 내고 껍질 얇게 벗겼어요.

 

빨리 잘 익으라고 잘게 썰어서

 

푹 무르도록 삶아서 식은 뒤

 

설탕 양을 정하려고 무게를 쟀어요, 음~ 물 가득 품고 있는 걸 잊어 버리구요.

그래서 계산상으로는 설탕이 적게 들어갔지만 아마 당근보다 많이 들어갔을 거예요.

그래서 달아요. ㅎ

 

삶기 전에 무게를 다는 게 맞는 거겠지요? ^^

 

아예 갈아서 끓이기도 해요.

저는 삶아서 갈으니 쉽고 곱게 잘 갈렸어요.

 

설탕 쏟아붓고 ㅋ 저어 가며 졸여요.

끓으면 사방으로 튀니까 조심조심

당근과 궁합 잘 맞는 사과를 넣으면 맛도 더 좋아요.

 

찬물에 한 방울 떨어뜨려 모양이 유지되면 완성이라는데 저는 졸이는데 싫증도 나고 팔에 튀어 뜨겁기도 해서 좀 덜 졸였어요.

불 끄기 전에  레몬즙 조금 넣어요.

저는 사과 안 넣는 대신 레몬즙을 듬뿍 넣었어요.

 

잠깐 더 졸여 마무리~

 

 

색 고운 달콤한 당근 잼

 

당근 요리

잼은 꼭 과일로 만든다는 편견(아! 땅콩잼도 있구나 ㅎ)을 또 한 번 깨뜨렸습니다.

 

당근 잼 만들기

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