노가리 강정 만들기, 양념 치킨 소스 활용
밑반찬술안주2021. 6. 28. 08:00
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노가리 강정 만들기
배달 치킨 양념소스 활용
든든한 밑반찬도 되고 시원한 맥주와도 찰떡궁합이에요.
남은 배달치킨 양념소스를 사용해 만들기도 간단해요.
맛이야 뭐 다 아는 맛난 맛 ^^
준비물; 노가리, 양념치킨 소스, 케첩, 맛술, 올리고당(물엿), 통깨, 기름
벽돌만큼 단단한 노가리는 하룻밤 물에 불려
지느러미 자르고 뼈와 가시 꼼꼼히 잘 발라내 맛술 약간 부어 30분쯤 두었다가
체에 받혀 물 빼고
주방 티슈로 물기 꾹꾹 찍어내
기름 두른 팬에 앞뒤로 바삭하게 구워요.
챙겨 두었던 양념치킨 소스 두 개
아무래도 양이 부족해 케첩과 올리고당 조금 추가했는데 이때 마늘과 후추 넣으면 더 좋아요.
소스가 바글바글 끓으면 노가리 넣고 골고루 뒤적뒤적
마지막에 통깨 섞어요.
달콤 쫀득 맛있는 노가리 강정
매콤한 청양고추 뿌려 곁들였더니 훠~~~얼씬 더 맛있어요. ^^
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