밥 품은 호박전, 씨 생긴 호박 먹는법

밥 품은 호박전 만들기, 씨 생긴 호박 먹는법.

 

애호박을 사면 간혹 커다란 씨가 자리잡고 있는게 있어요.

 

왠만하면 그냥 먹지만, 씨가 너무 크거나 좀 단단해 보이면 먹기가 껄끄러워요.

 

이럴때 배부르고 맛있게 먹는 방법이에요.

 

밥으로 속을 꽉꽉 채워 몇 개만 먹어도 든든해 간단한 도시락으로 좋은 호박전 입니다.

 

 

준비물;   애호박, 밥, 달걀, 양파, 당근, 밀가루, 소금, 지짐용 기름

 

이 정도 씨가 있는 호박은 그냥 먹어요.

사진 찍기 위해 희생(?) 시켰고, 파낸 속은 모았다가 된장찌개 끓였어요.

 

 

쐬주잔을 이용해 속을 떼어내요.

 

손가락에 소금 약간을 묻혀 호박 테두리에 묻혀요.

다른 재료에 간이 되니까 호박에는 대충 몇 알씩만 묻혀도 되요.

 

소금 약간 넣어 달걀물을 풀어요.

 

밥에 당근, 양파(채소 있는대로) 곱게 썰어 넣고, 달걀물 두어 숟가락 떠 넣고 소금 간 해서 골고루 비벼요.

 

 

가루김이 눈에 보여 섞었구요.

 

 

호박을 밀가루에 앞뒤로 묻혀 톡톡 털어

 

 

달걀물에 첨벙.

역시 앞 뒤로 뒤적이다가

 

 

기름 둘러 달궈진 팬에 호박을 놓고, 비벼 놓은 밥을 숟가락으로 호박 속에 꾹꾹 눌러 가며 채워 넣어요.

 

앞 뒤로 노릇하게 굽는데, 오래 익혀야 할 재료가 없으니까 시간이 걸리지 않아요.

 

 

 

 

 

밥이 구워지며 약간 누룽지 처럼 되서 쫄깃해요.

 

 

테두리의 아삭한 호박과 밥이 참 잘 어울리는 밥 품은 호박전 입니다. ^^

 

 

수박 껍질 무침, 여름 별미 밑반찬