검은깨 진미채 오징어채 무침, 밑반찬 이름이 무색한 이유

더욱 고소한 검은깨 진미채 오징어채 무침, 밑반찬 이라는 이름이 무색한 이유는?

식당에서 일하시는 분께 배운 진미채 맛있게 무치는 법에 검은깨를 넣어 더욱 고소해진 진미채무침.

그랬더니 두고 먹는 밑반찬 역할을 제대로 못해요.

 

이유는 눈치채셨죵?

더 맛있어져서 거의 한 두번 먹으면 없어지거든요. ㅎㅎ

 

밥 다 먹고도 젓가락 못 내려 놓고 계속 집어 먹게 되는 중독성 반찬이에요.

 

준비물;   진미채, 고추장, 마요네즈, 검은통깨, 올리고당, 참기름, 마늘

 

진미채를 먹기 좋게 두어번 잘라요.

 

 

고소하고 부드럽게 만들기 위해 제일 먼저 마요네즈를 넣고

 

 

조물조물 무쳐요.

마요네즈가 스며들어야 하니까 여러번 뒤적이며 무쳐요.

 

 

고추장, 마늘, 검은통깨, 올리고당, 참기름 넣고 양념이 골고루 스며 들게 힘주어 무쳐요.

 

 

 

지나치게 맛있어 밑반찬 이름표를 떼어야 하는 일회성 반찬 진미채 무침.

검은깨를 넣었더니 조금 더 생기가 도는것 같아요. ^^

 

 

불 쓰지 않고 금방 만들어서 자꾸 만들어도 부담은 없지만, 간이 되어 있는 진미채에 고추장까지 넣는거라 짜지 않게 고추장 양을 잘 조절해서 넣어야 해요.

맛도 있고 건강한 반찬을 만들려면 신경을 써야 되는게 당연한거 겠지요? ^^

 

 

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