샐러드 같은 상추 겉절이, 김장 김치 물릴때 조물조물

상추 겉절이 혹은 상추 무침, 김장 김치 물리는 요즘 간단히 조물조물해서 신선하게 먹어요.

다른 김치 처럼 소금에 절일 필요도 없고 양념장만 뚝딱 만들어 간단히 만들 수 있어요.

 

묵직한 맛의 김장김치 대신 가볍고 산뜻한 샐러드 같은 상추 겉절이 에요.

 

준비물;   상추, 쑥갓, 까나리 액젓, 간장 약간, 설탕, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 마늘, 파

 

기본 간은 액젓과 약간의 간장으로 하고 설탕, 고춧가루, 깨소금, 마늘을 양념으로 해요.

상추 겉절이는 무쳐서 바로 먹는거니까 참기름도 조금 넣었어요.

 

 

상추와 쑥갓은 깨끗이 씻어 물기를 털어요.

고기 싸 먹고 남은 거라 양이 얼마 안되요.

 

 

실파나 쪽파가 있으면 더 좋았을텐데 어쩔수 없이 덜 미끄덩거리는 대파의 흰 부분을 준비했어요.

상추와 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 썰었고요.

 

 

골고루 섞어 둔 양념장을

 

 

상추에 넣고 손에 힘 빼고 조물조물.

억세게 버무리면 으깨져요~

 

 

 

 

파릇파릇함에 두 눈이 시원해지는~

아마 심봉사가 보았다면(?) 두 눈을 파고 드는 시원한 연두색에 눈이 번쩍 떠지지 않았을까 감히 추측해 보아요. ^^

 

 

간이 세지 않고 신선해서 마치 샐러드를 먹는 것 같아요.

 

 

간단하게 무쳐서 오늘 저녁 식탁에 봄을 불러 오세용~~~

 

 

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