돈가스 만드는법, 종잇장 몸매 돈가스 비밀
돈가스 만드는방법 / 돈가스 튀기는법 / 얇은 돈가스 / 돈가스 보관하기 / 돼지등심.
샤브샤브 용 돼지고기로 종잇장 몸매 돈가스 만들었어요.
돼지고기도 샤브샤브를 해 먹는다는 걸 처음 알게 해준 저렴하고 두께 얇은 돼지고기 등심.
어찌나 얇은지 글자 위에 펼쳐 놓으면 글자가 비칠 것 같아요.
호기심에 사왔지만 샤브샤브는 낯설어 못 해 먹겠고, 생각끝에 돈가스를 만들기로 했어요.
요즘 여배우들 사진 제목에 거의 공통으로 복사-붙여넣기 인 일명 '종잇장 몸매 돈가스' ^^
준비물; 샤브샤브용 돼지고기, 밀가루(찹쌀가루), 달걀, 빵가루, 소금, 후춧가루, 튀김용 기름
얇아서 조심하지 않으면 찢어지는 샤브샤브용 돼지고기.
겹쳐지지 않게 잘 펴서 한 접시 깔고 소금과 후추를 조금씩 뿌린 후, 그 위에 다시 펴서 깔고 소금과 후추 뿌리기.
얇은데다 갯수가 많아 시간이 제법 걸렸어요.
항상 밀가루를 사용하다가 이번엔 마침 꺼내 놓은 찹쌀 가루가 있어서 대신했어요.
얇게 찹쌀 가루를 묻혀 털고,
소금 넣어 푼 달걀물에 퐁당~
이때도 얇아서 자칫 서로 들러붙을 수 있어요, 조심조심.
달걀물을 조르르 흘려 버리고
빵가루를 앞 뒤로 꼭꼭 눌러가며 묻혀요.
파슬리 가루를 빵가루에 섞었는데, 없으면 안 넣어도 돼요.
용기에 최소한으로 겹쳐지게 한 겹 얹고 랩을 덮은 후, 다시 돈가스를 얹고 랩을 덮기를 반복해서 모두 담은 후
일회용 봉투에 담아 입구를 봉한 후, 냉동실에 넣어 두면 필요 할때 한 겹씩 떼어 요리해 먹기 좋아요.
기름 둘러 달궈진 팬에 빵가루가 타지 않게 불조절해 앞 뒤로 튀기 듯 구워요.
씹는 소리가 청아한(?) 종잇장 몸매 돈가스.
얇은 만큼 익히는 시간이 짧은게 또하나의 장점이에요.
어찌하다 보니 식탁에 풀만 가득한 날, 얼른 구워 내 놓기 좋은 돈가스.
따로 해동할 필요없이 냉동실에서 바로 꺼내 구울 수 있는 든든한 고기 반찬입니다. ^^
절약 만이 살길, 튜브 용기 반으로 자르면 보물이 가득
