추운날 별미 골뱅이 김치 비빔 냉면 만드는법
밑반찬술안주/냉면국수라면2014. 12. 1. 06:38
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추운날 별미 골뱅이 김치 비빔냉면 만들기 입니다.
더운날 시원한 냉면 한그릇도 맛있지만, 추운 겨울날 냉면 먹고 벌벌 떠는 맛도 좋습니다. ㅎㅎ
골뱅이와 김치로 맛나게 무쳐 본 비빔냉면 이에요.
준비물; 냉면, 잘 익은 배추김치, 골뱅이, 초고추장(고추장+고춧가루+설탕+물엿이나 진액+마늘+깨소금+식초), 참기름
시판용 초고추장을 사용해도 되고, 저처럼 집고추장에 재료를 섞어 만들어도 되요.
적당한 양을 섞어 맛을 보고 모자란 맛은 보충하면서 입맛에 맞게 만들어요.
언니가 보내준 골뱅이, 소라, 조개 등입니다.
데쳐서 살을 뺀 후 적당한 크기로 잘랐어요.
캔 골뱅이를 사용하면 간단합니다.
잘 익은 김치는 잘게 잘랐고요,
냉면은 두세가닥씩 떼어 끓는 물에 넣었다 두어번 뒤적여 꺼내 찬 물에 서너번 살살 비벼가며 헹구어 물기를 뺐어요.
주방 가위로 한 번 잘라주면 먹기가 좋아요.
김치와 초고추장, 골뱅이를 넣고 버무리기만 하면 되요.
마지막에 참기름 넣고 비벼 마무리해요.
대파채 좀 폼나게 얹으려 했는데 솜씨가 없어 안되네요. ㅎ
맛있게 잘 익은 김치와 골뱅이가 들어갔으니 맛이 없을래야 없을 수가 없지요.
게다가 모든 맛을 잡아 주는 초고추장까지~ ^^
자~ 맛나게 먹고 벌벌 떨어볼까나~~
냉면 데치는 시간을 짧게 했더니 면발이 탱탱하게 살아 있어 더욱 맛있어요.
길어진 겨울 밤, 시판용 골뱅이와 초고추장으로 만들수 있는 간단하고 맛있는 야식입니다.
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