탱글탱글 조개 감자전 맛있게 만드는법
탱글탱글 쫄깃쫄깃 조개 감자전 맛있게 만드는 방법 이에요.
감자는 이 언니가 주었고, 조개는 저 언니가 주었어요, 언니가 좀 많아요. ㅎ
특히 조개는 서천 바다에서 직접 잡아 삶아 일일이 알맹이만 떼어서 보내 준거라 더 고마워요.
탱글하게 씹히는 조개가 들어간 쫄깃한 감자전 만들기 입니다.
준비물; 감자, 조개, 호박, 당근, 소금, 지짐용 기름
감자는 껍질 벗겨 강판에 갈아서 양푼 위에 고운체를 걸쳐 놓고 부어 건더기를 걸러요.
체에 담긴 감자를 숟가락등 으로 약간 힘 주어 눌러 감자물을 대강 빼요.
믹서에 가는 것 보다 팔이 아프더라도 강판에 박박 가는게 더 맛이 좋아요.
양푼에 받힌 감자물은 건드리지 말고 가만히 20여분 둡니다.
언니가 조개를 택배로 보내며 쪽지를 썼어요.
이것저것 봉지봉지 보내며 일일이 먹는 법을 알려주고, 간단하지만 언니의 진심이 담긴 편지도 같이 보냈더군요.
ㅜㅜ 언니, 이젠 언니 건강과 행복을 위해 살아~
깨끗이 손질 된 조갯살.
한 번 헹구어 그대로 사용했는데, 만약에 조개를 사서 만든다면 역시 깨끗이 씻어 사용하면 되요.
감자물을 조심스레 따라 버리면 밑에 이렇게 앙금이 앉아요.
체에 받혀 물기 빠진 감자 건더기를 앙금에 쏟아 붓고 골고루 섞어요.
여기에 조갯살과 호박, 당근, 소금 약간을 넣고 뒤적여 반죽을 해요.
달궈진 팬에 기름 넉넉히 붓고 동그랗게 감자전을 부쳐내요.
한면이 완전히 익은 후에 뒤집어야 모양이 흐트러지지 않아요.
탱글 쫄깃 조개 감자전, 감자 잡아 먹는 귀신입니다. ^^
이만한 거 6장은 부쳤는데, 아이들 둘이 다 먹었다는.
감자 가느라 팔이 아파도 자꾸 만드는 이유가 되지요. ^^
호박마저 조개 보내며 언니가 같이 보낸거라 재료비가 거의 안들었어요.
이러다가 우리 금방 부자되겠어요. 홍홍홍
