달걀 노른자 분리, 아주 쉽게 하는법
생활정보/생활속아이디어2017. 4. 26. 06:41
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달걀 노른자 분리
집에 있는 도구 이용, 아주 쉽게 하는법
달걀 노른자 흰자 분리하는게, 할 줄 아는 사람에게는 아무것도 아니지만 안 해 본 사람은 어려워요.
저도 지난날(??) 을 돌아보면 초보 주부 시절에는 아예 엄두도 안 냈다가 한 두번 해 보기 시작할때 난감해 했던게 생각나요.
달걀 노른자 분리 하는 도구를 파는 것도 있고 페트병을 이용하는 방법도 있어요.
제가 발견한 건 어느집에나 있는 흔한 주방 도구를 이용하는 방법이에요.
바로 부침개 뒤.집.개.
뒤집개도 크기가 있는데, 넓을 수록 좋아요.
어느정도 평평함을 유지하게 해서 대접위에 걸쳐 놓아요.
혹시 달걀 껍질이 깨져 들어 갈 수도 있고 내용물이 껍질 따라 흘러 나올 수도 있으니 잠깐 씻어서
달걀을 톡 쳐서 금을 낸 후 뒤집개 위에 가까이 대고
반으로 갈라요.
뒤집개가 미끄러워 잘못하면 노른자, 흰자 모두 옆으로 미끄러 떨어 질 수 있으니 손놀림을 조심스럽게 해요.
이렇게 내용물이 떨어진 직후 흰자가 밑으로 빠지기 시작해요.
이대로 잠깐 두어도 흰자가 저절로 빠지지만
뒤집개를 살짝 기울이면 순식간에 노른자만 남아요.
올~
완벽해 완벽해!
아주 칭찬해
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